Auguri con le pizzelle casertane
Capodanno a Caserta quest’anno. Tradizionalmente quì nel periodo natalizio si preparano queste pizzelle fritte fatte di pasta lievitata ripiene di mozzarella di bufala o con le alici. Fatte dalle...
View ArticleCuori olive e ‘nduja per S Valentino
S Valentino si avvicina e sono d’obbligo i cuori per aprire una cenetta romantica, un pò di ‘nduja poi aiuterà la serata La ricetta dell’ impasto è quella delle frustine della bravissima Sara Papa dal...
View ArticleTorta di rose alla nutella,ricetta dolci
La torta di rose alla nutella è un dolce lievitato che prevede un impasto simile a quello della torta di rose agli spinaci ed uvetta (quì): la differenza è lo zucchero nell’impasto. Si può scegliere di...
View ArticleFocaccine integrali,ricetta Pizze& co
Le focaccine integrali sono ottime da farcire con salumi e formaggi anche in un buffet salato oppure a colazione spalmandoci sopra un pò di marmellata di more (quì) o di fragole (quì). Le ho preparate...
View ArticleKrapfen,ricetta Dolci
I krapfen sono dei dolci lievitati e fritti di origine austriaca che somigliano ai nostro bomboloni. Nella tradizione sono ripieni di marmellata ma io li ho fatti anche ripieni di nutella e sono...
View ArticleFocaccia fichi e mortadella,ricetta Lievitati
La focaccia integrale con fichi e mortadella è una ricetta gustosa e molto semplice che sfrutta l’unione di frutta e di insaccati: il sapore dolce del fico accostato al gusto salato della mortadella è...
View ArticlePanini di semola,ricetta Lievitati
I panini di semola sono preparati usando la farina di semola di grano duro rimacinata che gli da un profumo ed una consistenza leggermente diversa dai panini classici: il risultato sono dei panini...
View ArticleCalzoni alla ricotta,ricetta Lievitati
I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta,...
View ArticleTorta angelica salata, ricetta Lievitati
La torta angelica salata è una variante della torta angelica dolce delle sorelle Simili, fatta con grana nell’impasto e farcita con patè dipomodori secchi e patè di olive nere. E’ un’ottima torta,...
View ArticlePanini di segale
I panini di segale sono un pane leggermente più scuro fatto con un mix di farina integrale e farina di segale che li rende particolari sotto vari aspetti: sono molto ricchi di fibre e poveri in...
View ArticleRicette con le patate
Le versatili e buonissime patate sono spesso fonte di ispirazione in cucina e quindi su Oggi cucina nonna Virginia troverete una pagina dedicata a tutte le ricette che abbiamo cucinato usandole come...
View ArticleBrioches veloci alle nocciole
Le brioches veloci alle nocciole sono dei soffici dolci fatti con una pasta lievitata ed un ripieno a base di burro,mandorle e nocciole tritate. Le dosi sono quelle per fare una lievitazione veloce ed...
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