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Channel: lievitati – Tutti a tavola con Cinzia
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Auguri con le pizzelle casertane

Capodanno a Caserta quest’anno. Tradizionalmente quì nel periodo natalizio  si preparano queste pizzelle fritte fatte di pasta lievitata ripiene di mozzarella di bufala o con le alici. Fatte dalle...

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Cuori olive e ‘nduja per S Valentino

S Valentino si avvicina e sono d’obbligo i cuori per aprire una cenetta romantica, un pò di ‘nduja poi aiuterà la serata La ricetta dell’ impasto è quella delle frustine della bravissima Sara Papa dal...

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Torta di rose alla nutella,ricetta dolci

La torta di rose alla nutella è un dolce lievitato che prevede un impasto simile a quello della torta di rose agli spinaci ed uvetta (quì): la differenza è lo zucchero nell’impasto. Si può scegliere di...

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Focaccine integrali,ricetta Pizze& co

Le focaccine integrali sono ottime da farcire con salumi e formaggi anche in un buffet salato oppure a colazione spalmandoci sopra un pò di marmellata di more (quì) o di fragole (quì). Le ho preparate...

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Krapfen,ricetta Dolci

I krapfen sono dei dolci lievitati e fritti di origine austriaca che somigliano ai nostro bomboloni. Nella tradizione sono ripieni di marmellata ma io li ho fatti anche ripieni di nutella e sono...

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Focaccia fichi e mortadella,ricetta Lievitati

La focaccia integrale con fichi e mortadella è una ricetta gustosa e molto semplice che sfrutta l’unione di frutta e di insaccati: il sapore dolce del fico accostato al gusto salato della mortadella è...

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Panini di semola,ricetta Lievitati

I panini di semola sono preparati usando la farina di semola di grano duro rimacinata che gli da un profumo ed una consistenza leggermente diversa dai panini classici: il risultato sono dei panini...

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Calzoni alla ricotta,ricetta Lievitati

I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta,...

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Torta angelica salata, ricetta Lievitati

La torta angelica salata è una variante della torta angelica dolce delle sorelle Simili, fatta con grana nell’impasto e farcita con patè dipomodori secchi e patè di olive nere. E’ un’ottima torta,...

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Panini di segale

I panini di segale sono un pane leggermente più scuro fatto con un mix di farina integrale e farina di segale che li rende particolari sotto vari aspetti: sono molto ricchi di fibre e poveri in...

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Ricette con le patate

Le versatili e buonissime patate sono spesso fonte di ispirazione in cucina e quindi su Oggi cucina nonna Virginia troverete una pagina dedicata a tutte le ricette che abbiamo cucinato usandole come...

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Brioches veloci alle nocciole

Le brioches veloci alle nocciole sono dei soffici dolci fatti con una pasta lievitata ed un ripieno a base di burro,mandorle e nocciole tritate. Le dosi sono quelle per fare una lievitazione veloce ed...

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